红粉佳人(葡萄汁果冻)
一个人的母亲节。 虽然我在上班,但是节日的仪式感还是应该有的。宿舍条件简陋,做不了大餐,也没有食材。 昨天从家里带来的葡萄还没吃完,我就做一道美色甜品送给自己吧! 这么美的颜色和味道,正是每一个母亲的写照。 母亲节快乐!
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步骤1/10
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紫葡萄1斤,一颗一颗剪下来,用面粉水泡一下,洗净。放进锅里,加半碗水,适量白砂糖,中火煮开,转小火五分钟。
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取汁。这个颜色太诱人了,味道也是美美的。
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吉利丁1片,用矿泉水泡软。
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葡萄汁200ml,吉利丁片放进葡萄汁里,小火加热,注意搅拌,使之融化。火一定要小,保持90℃左右,不能沸腾。
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步骤5/10
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倒进容器里,可以放进冰箱冷藏、成型。我没有冰箱,是自然冷却的。
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步骤6/10
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打成小块,加一点矿泉水,可以吃了。
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步骤7/10
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纯纯的葡萄味,凉凉的,滑滑的,嫩嫩的,而且Q弹。
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步骤8/10
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在室内,光线暗,看起来颜色有点暗。
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步骤9/10
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在自然光下,有谁能够拒绝这样的诱惑?
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最后一步
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眼睛、鼻子、舌头,全方位享受。
1.没有吉利丁,用白凉粉也行。
2.1片吉利丁,200ml果汁的比例,做出来偏嫩。喜欢口感更Q一些,再加半片吉利丁。
3.融化吉利丁时火一定要小,保持90℃左右,不能沸腾。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-08
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