葱烤大排
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步骤1/10
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猪排洗净用厨房纸巾吸干水分,然后用刀背把两面都敲松散,注意不要敲破
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步骤2/10
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敲好的猪排,两面撒胡椒粉和盐,放姜丝,淋料酒腌制10分钟。然后准备好鸡蛋和面粉
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步骤3/10
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鸡蛋打散,把猪排充分粘上蛋液
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步骤4/10
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然后再裹一层薄薄的面粉
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步骤5/10
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起油锅,待微微冒烟时滑入猪排
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步骤6/10
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炸至两面金黄捞出
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步骤7/10
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另起锅,油热倒入生姜和洋葱,洋葱煸炒出香味炒软(小葱没有,用洋葱代替了)
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步骤8/10
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放炸好的大排,加生抽老抽料酒,加水淹没大排炖煮5分钟。中间加盐糖调味
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步骤9/10
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待大排入味,收汁撒上小葱即可
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最后一步
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用大排做浇头,大排面也是很灵的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-06
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