酥皮鸡腿包

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这两天放假在家，我又在倒腾美食，今天邀请了几个熟络的邻居朋友来家里做客，刚好大家都是肉食星人，于是打算做个酥皮鸡腿包，一起解解肉瘾。刚出炉的时候就令人忍不住想大快朵颐，拿在手上沉甸甸的，一口咬下去能感受到扎实肥美的鸡腿肉。鸡汁渗到饼皮里面，酥皮嚼起来很入味，叠加了芝士的奶香，层次感丰富，朋友纷纷调侃说我把鸡腿做成了吃不起的样子。造型别致，形似“手枪”，喵小弟一直叫它手枪鸡腿。金黄的色泽，令人垂涎欲滴，汁水都被牢牢锁住，吃的都是鸡腿的原汁原味。全程不加一滴油，吃起来不油腻，不用担心会有负罪感。做完后也可以撒点葱花点缀一下，卖相会更加好看。

食材清单加入采购清单

手抓饼适量

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鸡腿 4只

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生抽 1勺

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老抽 2勺

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奥尔良粉 4勺

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料酒 1勺

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蜂蜜 2勺

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盐 1勺

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芝士碎适量

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白芝麻适量

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蛋黄液适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把鸡腿用厨房剪刀剪出根部一圈，露出骨头，方便抓握。
步骤2/7 点击查看大图
加入生抽、老抽、盐、奥尔良粉、蜂蜜、料酒，把鸡腿抓捏均匀腌制15分钟。（Tips:腌制的时间越长越入味，时间允许的话可以放入冰箱腌制过夜；用到的奥尔良粉也可以换成孜然粉、五香粉、黑胡椒粉等等，可根据口味替换）
步骤3/7 点击查看大图
把腌制好的鸡腿根部包上锡纸，避免烘烤的时候糊掉。
步骤4/7 点击查看大图
放入提前预热180℃的烤箱中层，上下火180℃烤约25分钟后取出。（Tips:没有烤箱也可以用空气炸锅，参考温度180℃，烤约15分钟）
步骤5/7 点击查看大图
取一张手抓饼，切掉底部一小块，中间放上芝士碎，摆入鸡腿，包裹起来，整理一下形状。
步骤6/7 点击查看大图
刷上蛋黄液，撒上白芝麻，放入提前预热200℃的烤箱中层，上下火200℃烤15-20分钟，表面上色后就可以拿出来了。（Tips:空气炸锅参考温度170℃，烤约15分钟）
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成品图