把鸡腿用厨房剪刀剪出根部一圈，露出骨头，方便抓握。
加入生抽、老抽、盐、奥尔良粉、蜂蜜、料酒，把鸡腿抓捏均匀腌制15分钟。（Tips:腌制的时间越长越入味，时间允许的话可以放入冰箱腌制过夜；用到的奥尔良粉也可以换成孜然粉、五香粉、黑胡椒粉等等，可根据口味替换）
放入提前预热180℃的烤箱中层，上下火180℃烤约25分钟后取出。（Tips:没有烤箱也可以用空气炸锅，参考温度180℃，烤约15分钟）
取一张手抓饼，切掉底部一小块，中间放上芝士碎，摆入鸡腿，包裹起来，整理一下形状。
刷上蛋黄液，撒上白芝麻，放入提前预热200℃的烤箱中层，上下火200℃烤15-20分钟，表面上色后就可以拿出来了。（Tips:空气炸锅参考温度170℃，烤约15分钟）
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