无敌美丽碱水面包:一学就会!
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始于颜值,终于健康,看了就爱了,吃了就上瘾了,说的就是碱水面包吧! 碱水面包也叫啤酒面包,巴伐利亚面包,啤酒结等等。英文是Pretzel。据说它的好处有: 1、平衡人体酸碱度:碱水面包用的碱是烘焙碱,食用后能够帮助调节人体的酸碱度,尤其当人体内酸性过多呈亚健康时,此时摄入碱水面包有助于改善酸碱平衡; 2、利于消化:碱水面包含有的碱性物质有一定的中和胃酸的效果,可帮助调节胃肠道功能,适量食用可以促进胃肠蠕动,利于消化; 3、增加食欲:碱水面包口感劲道,面包的风味独特,可帮助增进食欲。
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烹饪步骤
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步骤1/20
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高筋面粉,水,盐,酵母粉放进面包机里进行一个循环的和面。
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步骤2/20
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和好的面团略硬一点,不需要醒发,直接进入造型环节。
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步骤3/20
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这次想尝试着做不同的花式,所以分了25克的面团8个,做两个四股辫子,3个80克分别做2个普雷结及一个圆形V字纹,剩余110克用来做了个长条的麦穗儿。
步骤4/20
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发布于 2022-05-05
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