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番茄炖牛腩！的做法

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番茄炖牛腩！

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番茄炖牛腩是我们家每周都会做的一道菜，尤其是春天，孩子黄金长高季怎能错过呢？酸酸甜甜的番茄汤汁，香喷喷的牛肉，糯糯的土豆块，每吃一口都超级满足，一不小心多吃两碗米饭！参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 250g

、

生姜、葱段适量

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐少许

、

番茄 2个

、

土豆 2个

、

胡萝卜半根

、

山楂干 2片

、

冰糖 6小块

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
牛腩提前用清水泡30分钟，充分洗去血水；
步骤2/17 点击查看大图
用九阳厨师刀切成小块；
步骤3/17 点击查看大图
牛肉凉水下锅，加入去腥三件套；
步骤4/17 点击查看大图
绰好的牛肉用清水洗去浮沫；
步骤5/17 点击查看大图
土豆、胡萝卜用九阳菜刀切成小块备用；
步骤6/17 点击查看大图
番茄切成大小均匀的块备用；
步骤7/17 点击查看大图
锅里加入适量油，加入冰糖熬糖色；
步骤8/17 点击查看大图
加入牛肉均匀裹上糖色；
步骤9/17 点击查看大图
放入葱段、姜片；
步骤10/17 点击查看大图
加入番茄块翻拌均匀；
步骤11/17 点击查看大图
加入一大碗热水；
步骤12/17 点击查看大图
加入两勺生抽、1勺蚝油调味；
步骤13/17 点击查看大图
加入两片山楂干，大火滚开，中小火炖45分钟；
步骤14/17 点击查看大图
倒入土豆块、胡萝卜块继续炖15分钟；
步骤15/17 点击查看大图
最后加入半勺盐调味；
步骤16/17 点击查看大图
汤汁浓郁，肉质鲜嫩的番茄炖牛腩就做好喽；
最后一步点击查看大图
一不小心多吃了两碗米饭；

小贴士

牛肉软烂的秘诀有：去腥绰水时牛肉凉水下锅；加入山楂干炖；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-05

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