章鱼小丸子
FK期间翻出了一个做虾扯蛋的铁盘,这不正好有团购来的章鱼腿腿吗?嗯,章鱼小丸子可以搞
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步骤1/12
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低筋面粉和水的比例,1:2。加入盐,料酒鸡蛋搅匀,我没有泡打粉就不加了
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步骤2/12
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过滤面糊,过滤完后可以加一点黑胡椒粉,我加早了,影响过筛,可以不加
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步骤3/12
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章鱼腿煮熟,切成小粒。包菜提前洗干净切末
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步骤4/12
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酱油,糖,淀粉,加一点点水,熬成甜酱油酱代替照烧酱
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步骤5/12
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都准备好,开火,热锅,锅热后刷油
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步骤6/12
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面糊倒到8分满,加入章鱼腿,包菜
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步骤7/12
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能挑起来后,露出一半,再加入一次面糊
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步骤8/12
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慢慢转,把球想办法转圆
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步骤9/12
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就是这个签签辅助作业,哈哈
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步骤10/12
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再刷油,经常转转,煎到金黄就可以了
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步骤11/12
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挤一点沙拉酱和甜酱油酱,撒上海苔肉松代替木鱼花
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最后一步
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还可以哈
工具有都能做,怕转不圆就把火调小,慢慢来。
我的锅具是15个丸子一盘,我这个方子做了3盘,正好45个,希望宅在家的日子里也能开开心心吃美食
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-02
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