章鱼小丸子

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章鱼烧，起源于日本大阪，原名“タコ焼き(蛸焼)”，又名章鱼小丸子，成份主要是章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱、章鱼烧酱等。章鱼烧的历史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，是日本家喻户晓的国粹小吃。后来，章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。章鱼烧，在日本已有70多年的历史，是日本民间一种流传很久的风味小吃，据说章鱼烧最早出于大阪的章鱼烧丸专营店会津屋的创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖。后来，1935年时，远藤留吉开始使用章鱼作为原材料，并在面糊里调入味道，煎烧出的章鱼烧丸大受人们的欢迎。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉，其味鲜而香，营养成分十分丰富，广受消费者的青睐，故得其名为章鱼小丸子，又名为章鱼烧，很快，章鱼烧从大阪被推广到日本全国。好吃又下饭的章鱼小丸子就这样做好了！这道章鱼小丸子还具备护肝、护肾、杀菌和促消化的神奇功效哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

圆白菜 1/4个

、

胡萝卜 1根

、

墨斗鱼（小） 4只

、

洋葱 1/2个

、

木鱼花适量

、

海苔碎适量

、

清水 250g

、

鸡蛋 1个

、

大阪烧章鱼烧预拌粉 125g

、

章鱼烧酱（照烧酱）适量

、

色拉酱适量

、

蕃茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
卷心菜、胡萝卜、洋葱洗净分别切成小丁。墨斗鱼收拾洗净后，切成小段；
步骤2/7 点击查看大图
木鱼花、海苔丝、大阪烧·章鱼烧预拌粉；
步骤3/7 点击查看大图
大阪烧·章鱼烧鱼拌粉加入清水和鸡蛋一起搅打均匀；
步骤4/7 点击查看大图
章鱼小丸子烤盘（TAYOHYA多样屋）加热后，用刷子在每个丸子孔内，都涂抹一层薄薄的的食用油；
步骤5/7 点击查看大图
1.倒入搅打均匀的预拌粉，大约7分满。2.撒入卷心菜、胡萝卜、洋葱丁。3.再撒入墨斗鱼段。4.用竹签把丸子翻转90°，然后再加一点点面糊，立即再翻转90°，丸子成形后，不断用竹签翻转丸子，将丸子烤至表皮金黄；
步骤6/7 点击查看大图
煎好的章鱼小丸子放进盘中，按照口味依次淋上章鱼烧酱（照烧酱）、蕃茄酱、色拉酱、撒上海苔碎；
最后一步点击查看大图
好吃又下饭的章鱼小丸子就这样做好了！这道章鱼小丸子还具备护肝、护肾、杀菌和促消化的神奇功效哦！