榴莲戚风蛋糕的做法

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榴莲戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 95克

、

鸡蛋 6个

、

榴莲肉 12克

、

细砂糖 50 克

、

玉米油 60克

、

牛奶 70克

、

醋或者柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
牛奶+玉米油混合搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
筛入低筋粉混合均匀，再放入蛋黄
步骤4/13 点击查看大图
Z形搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
放入榴莲肉拌匀榴莲要过筛会比较细腻
步骤6/13 点击查看大图
蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加细砂糖打发至小弯钩状态
步骤7/13 点击查看大图
三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
倒回蛋白霜中
步骤9/13 点击查看大图
再次翻拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
倒入8寸方形模具中，震出大气泡
步骤11/13 点击查看大图
海氏i7烤箱上下火150度，中下层烘烤50分钟左右即可
步骤12/13 点击查看大图
出炉后倒扣脱模晾凉
最后一步点击查看大图
绵软湿润的榴莲蛋糕做好了

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

烤箱温度根据自家烤箱脾性适当调整不加榴莲可以在蛋黄中增加20克细砂糖一个八寸可以调换两个六寸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-01

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