常温松软基础原味蛋糕卷的做法

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常温松软基础原味蛋糕卷

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30~60分钟

低筋面粉 52g

、

鸡蛋 4个

、

细砂糖 40g

、

牛奶 52g

、

玉米油 40g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
玉米油和牛奶混合乳化
步骤2/12 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤3/12 点击查看大图
混合至无干粉
步骤4/12 点击查看大图
加入蛋黄
步骤5/12 点击查看大图
混合均匀
步骤6/12 点击查看大图
细砂糖分3次加入蛋白中，打发至出现弯钩状
步骤7/12 点击查看大图
取1/3蛋白霜入蛋黄糊中混合均匀
步骤8/12 点击查看大图
混合好的面糊倒入蛋白霜中再次用切拌翻拌手法混合均匀
步骤9/12 点击查看大图
倒入烤盘中抹平
步骤10/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，上火165度下火170度烘烤25—30分钟
步骤11/12 点击查看大图
上色很均匀
最后一步点击查看大图
出炉晾凉卷制，烙印

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2022-05-01

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