0碳水奶酪蛋糕（生酮圣品）附生酮小知识

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看见很多人都在进行生酮减肥，那么我也来凑个热闹，发一个生酮减肥的绝佳圣品——无碳水的奶酪蛋糕，味道真心超赞。文末顺便发一下生酮减肥小知识，希望大家有用得上的地方。参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 100g

、

淡奶油 50g

、

鸡蛋一个

、

赤藓糖醇 30g

、

圆苞洋车前子壳粉 10g

、

新鲜蔓越莓 15g

、

巴旦木 10g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
100g奶油奶酪加上30g赤藓糖醇，用勺子稍微压散开。
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倒入50g淡奶油，放入微波炉高火加热一分钟后，取出用手动打蛋器将其搅成均匀的糊状。
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打入一个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋大一点小一点没有关系，蛋液重约45~55g就可以了。（高火加热一分钟并不是很烫，所以鸡蛋不会烫熟，大家不用担心。）
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加入10g圆苞洋车子壳粉，搅拌均匀静置5分钟，让壳粉充分吸收水分（如果当天的脂肪摄入不够，这里可以再加上15g椰子油）。
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取15g新鲜蔓越莓，对半切开，放进蛋糕糊里，如果还想口感更丰富一些，可以再切碎10g巴旦木，也加进去搅拌均匀。（生酮期间90%的水果都不能吃，但是像蔓越莓这种低碳水的浆果是可以少量食用的，有利于补充维生素，同时还可以丰富蛋糕的口感）。
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放入烤箱以200℃烤25分钟就可以了。
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大家可以看得出来，我这里用的是海氏i7烤箱，火力特别稳定，如果你要刚好是用这款烤箱的话，那么时间和温度是不用更改的。
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我每次都喜欢烤25分钟，这样表皮较焦的，味道特别香，喜欢软嫩一点口感的完全可以只烤20分钟。
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我是直接就用平时带饭的饭盒烤的，特别好脱膜，一点也不沾，倒扣出来切成块，再装回碗里，直接就可以带去上班，饿的时候来一块，方便极了。
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什么是生酮？
步骤11/18 点击查看大图
传统饮食是燃糖模式。
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生酮饮食是燃脂模式。
步骤13/18 点击查看大图
生酮饮食的优势和禁忌。
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每天需要吃多少？
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怎么判断是否进入燃脂模式？
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什么是富含碳水的食物？
步骤17/18 点击查看大图
什么是碳水含量少的食物？
最后一步点击查看大图
上面这些食物只能少量的吃。