佛跳墙(家庭版)
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佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,属闽菜系。相传,该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。 佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火煨制而成。 参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
海参
2只
、
鲍鱼
4-6只
、
火腿
1块
、
料酒
两勺
、
虫草花
1碗
、
鱿鱼
半条
、
杏鲍菇
半个
、
海兔
半个
、
鹌鹑蛋
1碗
、
干香菇
半碗
烹饪步骤
-
步骤1/20
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准备食材。鲍鱼洗净,海参即食,香菇泡发,鱿鱼切条,海兔洗净,鹌鹑蛋熟的去皮,虫草花洗净,杏鲍菇切。
-
步骤2/20
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添可智能料理机里放入油加入杏鲍菇。
-
步骤3/20
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添可智能料理机里加入火腿。
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2024-03-20 · 辽宁省
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