最最最正宗的佛跳墙 珍藏家庭版
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之前每次去福建都必定去吃佛跳墙！人间极品！！！是老公最喜欢的菜没有之一！按我老公的话说这是世上最好吃的菜了！只可惜就算有时间每年都去一次福建也只能每年吃一次太少了……那怎么办呢？！买齐材料自己在家做就好啦！想吃几次都可以！ 汇集了所有的珍馐食材的佛跳墙真是精华中的精华！虽然说制作并没有特别的难度，但确实很繁琐。不过当你喝到汤的一瞬间就什么都值了！！！逢年过节给家人好友做一次绝对是惊艳全场！其他的所有菜都会黯然失色的！这可是个压箱底的大菜了！步骤详细，只要不懒保证能学会呦！话不多说，开工！
食材清单
加入采购清单
海参 4只
鲍鱼 6只
、
鸡胸肉 50克
猪脚筋 1段
、
鸡肉高汤 300ml
火腿薄片 1片
、
素翅 35g
鸽蛋 4个
、
瑶柱 12个
花菇 4个
、
虫草花 10克
花胶 8片
、
花雕酒 200克
鲍汁 50克
烹饪步骤
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步骤1/11
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鸽蛋煮熟，瑶柱、鱼翅、虫草花、花菇稍微泡软，与泡发好的海参、鲍鱼、鱼肚、蹄筋一同备齐。顶汤使用鸡肉、鲍鱼、瑶柱、猪骨一同炖煮6小时，砂锅浸泡一夜，更加浓郁。海味食材用葱姜和100ml花雕酒和500ml清水煮开，焯水去腥备用。
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步骤2/11
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准备炖盅，底铺火腿薄片，然后是鱼翅
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步骤3/11
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加花胶、鸡肉、虫草花
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-05-06
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