蝶豆花椰汁西米马蹄糕，梦幻又浪漫的小甜点
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梦幻的天空蓝真的太治愈了吧！ 浓郁的椰香，爽滑中带着西米的Q弹，好吃不腻~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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准备好所有食材
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步骤2/6
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煮西米：用2g蝶豆花放入1000ml清水煮开‼️（用多点水煮是为了稍后煮西米的时候，西米会吸掉水分），煮开后把蝶豆花捞起。️盛出400ml蝶豆花水后，剩余的600ml水煮开放入100g西米一起煮10分钟，中间剩余一点点白色后再关火焖10分钟。️捞起过凉水，再沥干水份即可。
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步骤3/6
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调蝶豆花生熟浆：1、碗内加入100ml马蹄粉➕200ml蝶豆花汁➕100ml椰浆搅拌过筛，得到生浆。2、锅中倒入200ml碟豆花汁➕100ml白糖，小火煮开，停火，再加入50ml生浆，边倒边搅拌至浓稠。3、最后倒入剩余的生浆中，再加入西米搅拌均匀。
步骤4/6
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发布于 2022-04-30
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