超细腻的芋泥馅的做法

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超细腻的芋泥馅

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食材清单加入采购清单

荔浦芋头 800克

、

细砂糖 400克

、

炼奶 20克

、

纯牛奶 300毫升

、

玉米油 60克

、

紫薯 50克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把芋泥蒸熟，加入纯牛奶，想要颜色更好看的，可以加入一点紫薯一起蒸
步骤2/11 点击查看大图
打碎后加入炼奶和细砂糖
步骤3/11 点击查看大图
炒均匀
步骤4/11 点击查看大图
不停搅拌防止粘锅，
步骤5/11 点击查看大图
搅拌到有点纹路后加入第一次玉米油20克
步骤6/11 点击查看大图
第一次玉米油搅拌到吸收，并且纹路比上一次清晰一点以后加入第二次玉米油，也是20克
步骤7/11 点击查看大图
到这个状态加入第三次，这时候的芋泥明显水分减少了
步骤8/11 点击查看大图
炒到这样，芋泥已经不粘锅了，可以抱团了就可以了
步骤9/11 点击查看大图
倒出来，盖上保鲜膜防止表面硬化，放凉之后放进冰箱冷藏后五小时以后就可以用了，这个配方水量有点大，但是做出来是很顺滑的口感的，如果当天要用，要提前一晚上做。
步骤10/11 点击查看大图
这个加了紫薯一起打的，颜色比单纯芋泥的好看些，可以用来做包子。
最后一步点击查看大图
也可以用来做青团。

步骤4/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-28 · 广东省

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