【中秋节】奶香芋泥馅～的做法

点击查看大图

【中秋节】奶香芋泥馅～

浏览 14.2万 · 收藏 940

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

荔浦香芋 500克

、

清水 300克

、

奶油 100克

、

玉米油 50克

、

细砂糖 60克

、

紫薯 50克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
芋头和紫薯切块蒸至熟透，用筷子戳一下就知道有没有熟透
步骤2/4 点击查看大图
蒸好的芋头晾凉之后加紫薯（也可以用10g的紫薯粉代替），清水和奶油一起倒进起放进破壁料理机中打成芋头泥
步骤3/4 点击查看大图
不粘炒锅中倒入玉米油，然后加入芋头泥进去翻炒，铲子要炒到锅底，防止粘锅
最后一步点击查看大图
当芋泥出现纹路的时候，加入糖，继续翻炒搅拌至糖融化，炒到搅动馅料的时候，馅料能保持纹路不变就行了

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

芋头的重量是去皮之后的净重配方里的奶油也可以换成等量的纯牛奶芋泥炒好之后质地还是黏黏的，这也是为什么不加麦芽糖的原因。紫薯粉加进去是为了芋泥的颜色更好看，没有的话可以不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-16

换个做法

奶香芋泥馅的其他做法

奶香芋泥馅的相关分类

马蹄糕圣诞烧仙草棒棒糖玉米饼糖葫芦更多

奶香芋泥馅的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许