胡辣鸡爪
酸酸辣椒,餐前凉菜,下酒小菜,煲剧必备
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步骤1/6
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鸡爪最好分成两半,提前用淡盐水浸泡半小时(主要是去除血水)。鸡爪冷水下锅,放入葱、姜、香叶、八角、料酒、少许花椒、少许食盐一起煮。水开后撇去浮末,小火煮15分钟左右,捞出过凉水。
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步骤2/6
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姜切片,大蒜切片,小米椒切丝(不太能吃辣可以不放,可以去出辣椒子)。
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步骤3/6
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干辣椒切段,油热下干辣椒段、花椒爆香成胡辣油。
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步骤4/6
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鸡爪,小米椒,蒜片,姜片,胡辣油,生抽,酱油,适量盐和适量味精,混合均匀。
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步骤5/6
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加水淹没食材,密封放入冰箱4小时以上。
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最后一步
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味美胡辣鸡爪就好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-24
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