巨好吃的椰蓉面包的做法

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巨好吃的椰蓉面包

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做成了爱心形状的面包，连面包都是爱你的形状哦

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

纯牛奶 140~150毫升

、

鸡蛋 1个(50g)

、

干酵母 5克（鲜酵母15g）

、

白砂糖 55克

、

盐 4克

、

奶粉1 25克

、

椰蓉 30克

、

黄油 30克

、

蛋黄 1个

、

糖粉 15克

、

奶粉2 5g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所需食材
步骤2/13 点击查看大图
倒入厨师机揉出手套膜
步骤3/13 点击查看大图
放进发酵箱先进行一发，设置温度28度，时间1小时左右，发酵到原面团2倍大小
步骤4/13 点击查看大图
发酵好后取出面团，折叠排气，分割成60g一个的面团，大概能分成10个，滚圆，静置20分钟松弛。
步骤5/13 点击查看大图
这时候可以来做椰蓉馅（黄油软化，倒入糖粉拌匀，加入一个蛋黄，再加入椰蓉粉和奶粉，搅拌均匀即可）
步骤6/13 点击查看大图
面团松弛好后，擀圆，放进椰蓉球，按照上图步骤
步骤7/13 点击查看大图
就做成可爱的心形啦
步骤8/13 点击查看大图
送进发酵箱进行二发，温度33，湿度75，时间40分（上图是和我做的另一种面包一起发酵的图片）
步骤9/13 点击查看大图
发酵好后取出刷蛋液，全蛋液或者蛋黄液都是可以的
步骤10/13 点击查看大图
送进预热好的烤箱，中层，160度，20分钟
步骤11/13 点击查看大图
烤制中
步骤12/13 点击查看大图
香喷喷的爱心椰蓉面包出炉喽
最后一步点击查看大图
浓浓的奶香味和椰蓉味，趁热来一个吧吃不完的面包可以放进冰箱冷冻，下次吃提前拿出来室温回温，或者烤箱150度以上再烤5分钟左右就可以啦

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-23

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