五彩茄子
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茄子好吃但容易油大,这道菜少油无肉,但茄子所吸入的,是番茄蒜汁,味道浓郁,加上青椒的微辣和木耳的爽脆,多重口感让肉食一族也欲罢不能,美味和健康终于不再是鱼和熊掌。 关键是,很简单:)
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烹饪步骤
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步骤1/6
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将切好的番茄放入锅中,加入油盐糖开小火熬番茄汁。
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步骤2/6
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待到番茄汁快熬好之际,放入蒜泥。小撇步:蒜泥此时放入蒜香反而比一开始烧油锅时放蒜要浓郁。
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步骤3/6
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在熬茄汁的同时,将洗好的茄子快刀切块。茄子不要太早切,容易变黄。将茄子滚刀块放入锅中翻炒,这时茄子吸入的,是酸酸甜甜的番茄汁。
步骤4/6
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发布于 2022-04-22
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