绝味~砂锅扣肉(下五花)
超级好吃,绝对是喜欢吃肉的亲们首选食物
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步骤1/10
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五花肉冷水下锅,放入葱姜蒜,料酒,干辣椒煮水30分钟
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煮好捞出,用牙签在肉皮上扎它千疮百孔
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用老抽涂抹整块肉皮上色
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热锅热油,把五花肉皮朝下煎两分钟
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煎好的肉切片
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砂锅里放香叶,桂皮,八角,花椒,葱段,姜片,大蒜
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把肉码到砂锅里,加耗油,酱油,生抽,干辣椒,盐,十三香,冰糖。(注:分量在图片上)
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倒入一罐啤酒,没过肉即可,砂锅不吸汤
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步骤9/10
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小火慢炖40分钟左右,汤汁所剩无几时关火
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最后一步
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软烂香糯,入口即化,超级下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-21
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