香芹馅小笼包
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
普通面粉
500g
、
温水
270g
、
酵母粉
5克
、
葱(花椒水)
半根
、
姜(花椒水)
四片
、
花椒(花椒水)
20多粒
、
沸水(花椒水)
100克
、
肥瘦五花
500克
、
葱碎
1把
、
生抽
2瓷勺
、
五香粉
小半勺
、
盐
小半勺
、
鸡精
半调料勺
烹饪步骤
-
步骤1/10
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面粉、酵母、温水混合揉成光滑的面团,盖上盖子发酵至两倍大;
-
步骤2/10
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葱姜、花椒、八角、小茴香用开水冲开,盖上盖子焖至自然凉;
-
步骤3/10
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肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、料酒、香油、料油、鸡精、盐、十三香、搅拌均匀;
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2022-04-21
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