鱼胶奶冻的做法

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鱼胶奶冻

浏览 27.9万 · 收藏 2034 · 学做 3

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1小时以上 | 配菜(中级)

食材：鱼胶用量：40克

、

纯奶 400ml

、

冰糖适合自己的甜度

、

红枣 4颗

、

枸杞 16颗

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
我用的是安南小金龙，60头的。40克
步骤2/15 点击查看大图
清水加鱼胶，蒸4-6分钟，蒸好洗干净，清除鱼胶上的一些鱼油和细沙。放在清水里泡，加入葱段，姜片，老酒。泡8-20个小时。中间多换几次水，有助于去除腥味。
步骤3/15 点击查看大图
泡发好的鱼胶
步骤4/15 点击查看大图
泡好的和没有泡的对比
步骤5/15 点击查看大图
看看这胶，满满胶原蛋白
步骤6/15 点击查看大图
用剪刀剪开
步骤7/15 点击查看大图
最后剪成小块
步骤8/15 点击查看大图
放入炖盅
步骤9/15 点击查看大图
加入牛奶
步骤10/15 点击查看大图
枸杞
步骤11/15 点击查看大图
加入红枣，红枣去核。盖上盖，上锅蒸25分钟。20分钟的时候加入冰糖
步骤12/15 点击查看大图
炖好了满满胶原蛋白，把鱼胶盛起来吃了。
步骤13/15 点击查看大图
牛奶倒入容器里，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏，第二天拿出来就是鱼胶奶冻了。
步骤14/15 点击查看大图
用刀切成块。好美味！
最后一步点击查看大图
美容养颜的鱼胶奶冻，你要不要尝一口。

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

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发布于 2018-01-17

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