中式点心花酥(桃花酥、菊花酥、梨花酥、四叶草酥)
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年纪大了喜欢喝茶 中式点心配茶绝佳!!! (梨花酥的馅我是用300ml雪梨汁加10g糖熬浓稠,再加入145g低糖白芸豆沙)
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食材清单
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1小时以上
【水油皮】
:
、
中筋面粉
210克
、
黄油(或猪油)
72g
、
水
82克
、
糖
40克
、
【油酥】
:
、
低筋面粉
160克
、
黄油(或猪油)
80g
、
【馅料】
:
、
随意
600g
烹饪步骤
-
步骤1/12
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油皮材料混合,面团揉光滑、保鲜膜覆盖醒面30分钟
-
步骤2/12
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油酥材料混合,如果要做五彩色,添加果蔬粉的时候要减去对应的低粉量。(第一次做五彩没拍,这是第二次做梨花酥,所以全是白色油酥)配方的量是十五个!!
-
步骤3/12
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油皮包油酥,压扁用擀面杖擀开10厘米长度叠放或卷起即可。醒10分钟。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2022-04-20
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