酱香罗非鱼
今天晚上吃什么？酱香罗非鱼啊，肉质鲜美，酱香浓郁，超级下饭。 参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#
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步骤1/14
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准备2斤重的罗非鱼一条，洗净后，在背部切一字花刀
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步骤2/14
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用厨房纸巾擦干水分
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步骤3/14
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加两勺盐，涂抹在鱼的表面
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步骤4/14
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给它做个按摩，腌制10分钟入味
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步骤5/14
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锅热，倒入少许的凉油
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步骤6/14
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放入罗非鱼
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步骤7/14
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中小火煎至两面金黄，一定要等鱼的一面定型了在翻面，这样就不会破皮
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步骤8/14
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这个豆瓣酱是好吃的秘诀
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步骤9/14
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加入葱姜 红辣椒皮 少许花椒粒和几粒八角 一勺郫县豆瓣酱 一勺黄豆酱
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步骤10/14
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借着锅里的底油把料炒香
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步骤11/14
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之后加入适量清水，没过鱼肉，不喜欢鱼汤泡饭的,只加2/3的水即可
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步骤12/14
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加两勺生抽，一勺白糖，一丢丢老抽
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步骤13/14
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大火收汁，加入少许的香葱 香菜 断生后即可
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最后一步
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装盘盛出，就可以享用啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-19
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