居家零食——蛋挞皮紫薯酥
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疫情居家,家里小朋友年龄小不能吃蛋黄酥,所以答应他,给他做紫薯酥。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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选择了网上买菜,买了一斤紫薯,隔天取货。紫薯洗净,上锅隔水蒸,比平时吃多蒸一会。紫薯剥皮,加上糖粉+炼乳+少量牛奶,搅拌均匀,成了紫薯泥。用成品蛋挞皮解冻,包裹上紫薯泥,收口捏圆,然后在顶端涂上蛋黄液
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步骤2/4
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趁着蛋黄液没有干涸之前,撒上芝麻,家里只有白芝麻,有黑芝麻的话,更好看!
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步骤3/4
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微波炉预热10分钟,然后180度20分钟,具体温度跟气温也有关,内馅是熟的,所以不用担心里面不熟,注意观察表皮起酥即可。
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最后一步
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烤好了,外皮酥酥的,刚出炉的注意烫,里面的紫薯馅特别烫,吃起来细腻软糯。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-19
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