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凉拌手撕鸡附葱油做法

浏览 3.8万 · 收藏 2029
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小小美食日记

很多食谱都没有配方比例，会做菜的看看就会，不会的人看了就是一脸懵，这个配方我调整过好几次，口感不是很重口的，油也不是很多 但是很有滋味，北方人不是很喜欢甜可以减少糖的量，可以做一次试试根据自己的口味再酌情调整 这个葱油也是很绝！可以做很多凉拌菜，我用的山茶油，富含欧米伽3 对身体比较好，做好密封冷藏保存，随吃随取很方便的，外面买不到用山茶油做的葱油，还是自己做的放心
食材清单 加入采购清单
童子鸡一只 600g
、
大蒜一半放锅里 ➕10g葱油炒香
、
大蒜一半生蒜 40g
、
生抽 12
、
醋 12g
、
糖 8g
、
松鲜鲜 5g
、
蚝油 8g
、
香油 8g
、
香菜 30g
、
洋葱 50g
、
胡萝卜 50g/甜椒50g
、
葱油汁配方
、
小葱 100g 大葱白15g
、
洋葱 15g 大蒜10
、
香菜根 10g 生姜10g
、
料一共 160g
、
山茶油 320g
、
手撕鸡
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-27

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