☁︎杂粮窝窝头~优质减脂主食'饱腹感满满
碎碎念:日常生活中偶尔吃点粗粮更健康哦~少许白糖带来微微的甜味,经过发酵的窝窝头更加松软,不会干硬,容易接受,杂粮粉本身有点微酸,我还蛮喜欢✌︎
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步骤1/9
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杂粮粉、白糖和酵母放入厨师机桶中
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步骤2/9
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一边搅拌一边缓慢分次加温水,直至絮状
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步骤3/9
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揉成面团,盖上保鲜膜,发酵至2倍大
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步骤4/9
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发酵好的面团取出,轻轻排气,等分成6份
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步骤5/9
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滚圆,收口朝下,盖上保鲜膜备用
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步骤6/9
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取一个,捏成碗状,尽量高一点,上面尖一点
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步骤7/9
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放在蒸笼上,其余以此类推
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步骤8/9
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锅中放温水,放上蒸笼,不开火,盖上盖子继续醒发30-40分钟,手指轻按表面微弹,拿起来感觉变轻
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最后一步
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开火,水开蒸18分钟,关火,焖3-5分钟即可
①操作整理形状过程中,其余没动的面团要盖上保鲜膜,防止表面变干开裂
②捏成碗装的时候瘦高一点可以防止蒸出来变扁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-18
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