自制豆腐的做法

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自制豆腐

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄豆 200克

、

白醋 20克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄豆洗净清水泡8小时以上
步骤2/14 点击查看大图
破壁机按果汁按钮打成豆浆（不用直接按豆浆那样会把豆浆煮开）
步骤3/14 点击查看大图
滤网过滤豆渣
步骤4/14 点击查看大图
过滤后的豆浆开大火煮开
步骤5/14 点击查看大图
错误做法：煮豆浆时人走开都溢出来了
步骤6/14 点击查看大图
小火煮五分钟后把上面一层豆皮捞出
步骤7/14 点击查看大图
放入白醋搅拌
步骤8/14 点击查看大图
冷却待变成豆渣状
步骤9/14 点击查看大图
纱布洗干净放入磨具中（没有磨具放入碗中也可以）
步骤10/14 点击查看大图
纱布折叠好
步骤11/14 点击查看大图
盖上盖子
步骤12/14 点击查看大图
上面放一个重物压着，把水分都压出来，压四小时以上
步骤13/14 点击查看大图
豆腐就做好自己
最后一步点击查看大图
根据自己的喜欢做，我是用油煎后浇上酱汁

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

煮豆浆快开时调小火要不然豆浆会溢出来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-18

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