酸酸甜甜，果味浓郁的芒果千层马蹄糕

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前排贴士： 1、视频用到100ml量杯，可以用其它杯子代替，按比例就行。 2、芒果汁可以在超市买自己喜欢的牌子，也可以换成其它口味的果汁。 3、果汁里面一般有糖分，不喜欢那么甜的，熟浆部分可以不加糖。

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35克
5克
120克

389
千卡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

白糖 100ml

、

芒果汁 200ml

、

椰浆 100ml

、

清水 100ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
【先调芒果浆】1．生浆：碗内加入50ml洲星马蹄粉100ml芒果汁，搅拌到马蹄粉充分溶解，过滤一遍。
步骤2/7 点击查看大图
2．熟浆：锅中倒入100ml芒果汁＋50m白糖（可减糖），中火煮开且糖融化后，熄火，取25ml刚才调好的生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠状态（一定要边倒边搅！！！）。
步骤3/7 点击查看大图
3．芒果生熟浆：将熟浆倒回剩余生浆中，也是边倒边搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
【白色浆方法基本同芒果浆一样】4．50ml马蹄粉、100ml椰浆搅匀过滤得到生浆。5．100ml清水、50ml白糖、煮开糖化后加入20ml生浆，迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅匀得到白色浆。
步骤5/7 点击查看大图
【开始蒸糕】6．蒸锅放入玻璃碗，水开后加1层芒果浆，大火蒸约3分钟至熟透，再倒1层白色浆蒸透，层层叠加，重复直到把碗蒸满。（马蹄粉会沉淀，每次舀浆之前先搅匀；蒸的时间不固定，没有白芯不会流动就是熟了；第一层和最后一层都加芒果浆会更好看。）
步骤6/7 点击查看大图
7．晾凉后脱模切块即可享用啦~
最后一步点击查看大图
香甜Q弹，比芒果布丁还好吃！