蔓越莓竹炭奶酪软欧包的做法

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蔓越莓竹炭奶酪软欧包

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足足の奶酪馅儿，怕腻，奶酪馅量可减半。。。参与活动: #莓语健康日记丨用春日清新蔓越莓滋味点缀你的莓好生活#

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107克
67克
257克

2146
千卡

食材清单加入采购清单

牛奶 95g

、

鸡蛋 1个

、

白糖 25g

、

盐 2g

、

高粉 200g

、

竹炭粉 5g

、

酵母 3g

、

黄油 15g

、

奶油奶酪（奶酪馅） 240g

、

蔓越莓干（奶酪馅） 30g

、

蜜红豆（奶酪馅） 120g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面包体原料除黄油外全部投入面包桶内，面包机和面15分钟
步骤2/12 点击查看大图
加入15g室温软化的黄油继续和面15分钟
步骤3/12 点击查看大图
面团揉圆后放入面包机中，面包机发酵至原体积2倍大
步骤4/12 点击查看大图
取出面团排气，分成4份揉圆
步骤5/12 点击查看大图
奶酪馅：240g室温软化的奶油奶酪搅打至顺滑
步骤6/12 点击查看大图
奶酪馅：倒入30g蔓越莓干碎+120g蜜红豆拌匀
步骤7/12 点击查看大图
每份面团擀成长条状
步骤8/12 点击查看大图
放上奶酪馅，左右对折捏紧
步骤9/12 点击查看大图
包成橄榄状，收口朝下放置，一定要捏紧，避免烤制时裂开
步骤10/12 点击查看大图
放入铺油布的烤盘中，烤箱发酵至原体积2倍大（烤箱不插电，放碗开水）
步骤11/12 点击查看大图
发酵好后表面撒一层薄薄的面包粉，用锋利的刀刮出造型，烤箱上下火，中下层，170°，15分钟
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蔓越莓竹炭奶酪软欧包

步骤4/12

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小贴士

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发布于 2022-04-15

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