叉烧包的做法

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叉烧包

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食材清单加入采购清单

叉烧肉食材：梅头肉后退肉或五花肉 500克

、

叉烧酱 100克

、

五香粉 50克

、

老抽（1汤匙） 10克

、

生抽 20克

、

姜末 20克

、

蒜末 1个

、

洋葱半个

、

生抽 2汤匙

、

包子皮食材：面粉 700克

、

白糖 30克

、

酵母 7克

、

水。 370克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将肉切小粒，起锅放入洋葱炒香，倒入姜末，蒜末肉翻炒，加入调料，倒入水烧开焖煮十多分钟出锅放凉后放冰箱冷冻一个小时备用
步骤2/7 点击查看大图
面团发酵好后，搓成小剂子
步骤3/7 点击查看大图
面粉会稍微偏短，根据个人喜好去加水我直接用手掌按圆
步骤4/7 点击查看大图
包入叉烧后捏成三角形
步骤5/7 点击查看大图
再加三个脚轻轻合在一起，稍微捏紧
步骤6/7 点击查看大图
放入蒸箱二次发酵半小时后蒸15分钟
最后一步点击查看大图
这个图配方是加了麦片和黑麦粉的步骤一样，卖相不如酒店味道很棒

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-14

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