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无生蛋无冰渣的丝滑倍浓抹茶冰激凌

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

抹茶粉 15克

、

全脂牛奶 50克

、

海盐 1克

、

炼乳 125克

、

淡奶油 200克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
抹茶粉过筛。
步骤2/15 点击查看大图
将颗粒筛开。
步骤3/15 点击查看大图
加入海盐和全脂牛奶，最好是手温或者室温，这样抹茶不容易结块，比较方便搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
将抹茶粉搅拌至无颗粒。
步骤5/15 点击查看大图
加入炼乳搅拌均匀顺滑。
步骤6/15 点击查看大图
取出冷藏的淡奶油。
步骤7/15 点击查看大图
打发至即将干性发泡。
步骤8/15 点击查看大图
将抹茶基底倒入打发好的淡奶油。
步骤9/15 点击查看大图
搅拌均匀。基础抹茶冰淇淋就做好了
步骤10/15 点击查看大图
在上面可以自由发挥，我加入了草莓颗粒。
步骤11/15 点击查看大图
倒入保鲜盒，送入冰箱冷冻8个小时以上，或者直接过夜。中途不用取出搅拌。
步骤12/15 点击查看大图
我直接冷冻过夜。
步骤13/15 点击查看大图
这个冰箱取出直接挖球，非常顺滑，无冰渣。如果提前取出五六分钟再挖球更加丝滑无比。
步骤14/15 点击查看大图
加入喜欢的配料。
最后一步点击查看大图
超级丝滑，抹茶味道浓郁。

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-13

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