干煸辣子鸡1.0
我和媳妇都是无辣不欢人士,闺女现在也被带的喜欢吃辣,特别是这道干煸辣子鸡,既可以当做一道菜,也可以看电视追剧的时候当个零食吃,嚼吧嚼吧可香了.
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步骤1/5
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✔把鸡清洗干净斩成小块,我是用水泡了两个小时,用于去除血水.✔沥干水分,1勺生抽,2勺料酒,3克黑胡椒粉,2勺淀粉,抓吧抓吧腌制30分钟.✔腌肉的时候可以准备配菜.
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步骤2/5
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✔葱姜蒜,切丝切片随你便.✔我能吃辣,干红辣椒抓了一大把,剪成段的时候数了下,45个红辣椒.✔花椒一小把,这个就没数了.✔我所说的这一勺,那一勺,就是花椒碗里的那个小汤匙.在我这就叫小勺子.
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步骤3/5
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下油锅炸,我是看颜色,有点微微琥珀色的时候就好了,有点似焦非焦.捞起备用.
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步骤4/5
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✔起锅烧油,下葱姜蒜爆香.✔下花椒,最后下干红辣椒和炸好的鸡块.
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最后一步
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当当当当✔好吃
注意辣椒别糊.不能吃辣的少放一点.
我起锅的时候撒了一点椒盐.
看个人口味吧.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-12
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