南瓜流心芝士慕斯
-
步骤1/5
点击查看大图
1.将牛奶,奶粉,糖粉混合在一起加热至60°c加入奶油奶酪混合均匀,装进裱花袋挤到半圆硅胶模具中,送入冷冻备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
1. 将原料称好后把所有东西加入到搅拌缸内搅拌均匀即可。放入烤盘中铺平,175°c风炉7分钟。放凉后加入融化的黄油翻拌均匀即可。放入模具中压平放入冷藏30min拿出脱模即可。
-
步骤3/5
点击查看大图
1. .将吉利丁片加入冷水中泡发。把南瓜粉和牛奶放在一起搅拌均匀后,加入奶油奶酪和砂糖搅拌均匀,加热至60°c把泡发的吉利丁片加进去混合均匀,把淡奶油打至6成发,加入上一步翻拌均匀即可
-
步骤4/5
点击查看大图
1. 将235g的水和350g的砂糖加热至50°c。把NH果胶和75g砂糖混合均匀后加入到上一步煮沸30秒。再加入柠檬汁后再次煮沸,把泡发的吉利丁片和180g水全部加进去混合均匀,最后加入色素搅拌均匀,注意不要搅拌进去气泡。防置到35°c,将慕斯表面裹上一层透明淋面拿出即可
-
最后一步
点击查看大图
组合:Assembly1.将南瓜慕斯灌入到模具3分之二的位置放入芝士流心再用2.5厘米的圆形模具刻一块戚风胚放在上面,最后用南瓜慕斯糊填满模具用抹刀抹平放入冷冻三小时拿出来脱模即可,然后在表面裹上一层透明淋面放在做好的黄油酥粒上表面用巧克力装饰即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-12
南瓜流心芝士慕斯的相关分类
南瓜流心芝士慕斯的相关推荐
-
#美食新势力#金汤酸菜白玉粉【独家原创开胃必学】
266778人看过 -
巧克力法棍面包
362259人看过 -
台湾太阳饼
65630人看过 -
全麦坚果蔓越莓奶酪欧包
10041人看过 -
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#黑芝麻饼干
1888200人看过 -
清蒸梭子蟹
2159769人看过 -
#本周热榜#蓝莓乳酪面包
19320人看过 -
#美味开学季#豆沙花朵面包
131065人看过 -
蟹黄炒饭
158696人看过 -
桃汁柚柚白瓤糖
8732人看过 -
#一蔬一饭皆告白#低热量的豆腐布朗尼!
136546人看过 -
红糖桃酥
150694人看过