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椰汁西米糕，简单快手，椰子控必学的做法

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椰汁西米糕，简单快手，椰子控必学

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天气越来越热了，需要来点冰冰凉凉的小点心，这款椰汁西米糕，简单快手，非常好做，吃起来也是超级清爽的。参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

西米 30g

、

椰浆 150g

、

白砂糖（放椰浆中） 20g

、

白砂糖（放西米中） 5g

、

吉利丁片 10g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材；
步骤2/12 点击查看大图
煮一小锅水，水开放西米，小火煮10分钟基本上里面还有白心，继续煮2分钟左右；
步骤3/12 点击查看大图
关火焖5分钟左右，里面白心没有里就好了；
步骤4/12 点击查看大图
倒出过冷水冲去多余的淀粉；控水；
步骤5/12 点击查看大图
加入5克白糖拌匀；
步骤6/12 点击查看大图
平均装入模具备用；
步骤7/12 点击查看大图
椰浆、糖混合加热，边搅拌至糖融化；不要煮开；放入泡软控水的吉利丁片，搅拌至融化；
步骤8/12 点击查看大图
过筛；
步骤9/12 点击查看大图
将椰浆倒入模具；用牙签挑破表面气泡；
步骤10/12 点击查看大图
冰箱冷藏1小时，准备开吃。
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

本食谱为6个分量，模具为学厨WK9773-6不粘布丁模具，不粘材质，脱模没压力。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-12

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