凉拌不麻的辣鸡丝
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媳妇儿不太爱吃猪肉,就爱吃菜。就想着如何让她能吃上自己做的健康餐,全凭自己的知识存储加入的菜品。个人感觉食材绝对健康,为了增加口感加入了辣、鲜甜等味觉元素。健不健康已不好说,但是,太好吃啦!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
鸡腿肉
3块
、
大虾仁
5-10个
、
煮鸡蛋
两个
、
生菜
100克
、
苦菊
100克
、
高山西红柿
2个
、
花椰菜
5-10朵
、
小米椒
3只
、
辣椒面
10克
、
小青柠
4个
、
凉拌醋
10克
、
生抽
1勺
、
蚝油
1勺
、
白砂糖
5克
、
花生油
20克
、
葱
1段
、
蒜
4瓣
、
姜
3片
、
料酒
3勺
烹饪步骤
-
步骤1/21
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前一天晚上处理琵琶腿,虾仁儿,鸡蛋。冷水放姜和料酒,琵琶腿。开锅祛末,关小火煮30分钟。捞出放入冰箱
-
步骤2/21
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本着一只羊也是赶两只羊也是放的原则。在临出锅前5分钟将虾仁放入,然后捞出放入冰箱。这两放冰箱就是为了让他们的肉更紧实,都不想直接用冰。本人经验少,不放冰箱的咋样不知道,这个口感上真的很好,筋道儿了都。
-
步骤3/21
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鸡汤别浪费,可以煮鸡蛋,哈哈哈。说实话,要不是锅太小,刚才放虾仁之前我就想放鸡蛋了。煮鸡蛋我多说两句,最好是凉水煮,这回就有一个裂了。放些盐不爱裂,放些白醋,皮好剥。煮8-10分钟,再在锅里闷2分钟。
步骤4/21
展开全部21个步骤
发布于 2022-04-10
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