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五星猪脚饭

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一碗五星猪脚饭，加班凌晨两点半

营养分析查看详情

171克
325克
44克

3140
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

猪肘 1000g

、

牛肉 1000g

、

鸡爪 500g

、

天麻 3片

、

老姜 1块

、

沙姜 1块

、

蒜 2个

、

香叶 4片

、

八角 2个

、

生抽适量

、

老抽适量

、

冰糖适量

、

啤酒 500ml

、

白酒 10ml

、

料酒 20ml

、

卤料包一包

、

红葱头 4颗

、

辣椒干 10g

、

葱 2把

、

香菜 1把

、

新鲜鲍鱼 6个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
高压锅放入牛肉、鸡爪、鲍鱼、八角桂皮、老姜、辣椒干、卤料包、冰糖、天麻、啤酒、料酒、白酒、葱、水、生抽、老抽压20分钟
步骤2/7 点击查看大图
猪肘洗净过油炸致表皮金黄
步骤3/7 点击查看大图
放入沙姜、红葱头爆香
步骤4/7 点击查看大图
倒入高压锅卤水和猪肘
步骤5/7 点击查看大图
放入一把葱和香菜
步骤6/7 点击查看大图
小火慢炖收汁
最后一步点击查看大图
可以放凉再切风味更佳

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做好的猪肘吃不完可以放冰箱保鲜，冷却好的猪肘切成片和酸菜爆炒风味更佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-10

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