【春天蒸菜】槐花的做法

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【春天蒸菜】槐花

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作为河南人，进入三月后感觉每天都在吃蒸菜：茵陈、蒲公英、面条菜、榆钱、槐花…连胡萝卜丝、红薯丝也会拿来蒸蒸着吃。刚出锅的时候拌着蒜汁和香油吃，放了一晚上第二天一大早用蒜片炒着吃，总之堪称美味～

食材清单加入采购清单

槐花 250g

、

面粉适量

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
【择】买来的槐花把里面的绿叶子、一些枝条和坏掉的槐花择出来。
步骤2/6 点击查看大图
【洗+沥水】冲洗干净后沥干，建议沥水的时间久一点，让槐花尽量干燥一些，不然蒸出来容易成团。*沥干后还可以用厨房纸巾再吸一吸水。
步骤3/6 点击查看大图
【拌】加适量的油和盐，拌匀。我是在蒸之前加的一小勺盐，也可以在蒸熟后加盐再拌，都可～
步骤4/6 点击查看大图
【拌】加面粉拌匀，让槐花一颗颗的没有粘连。建议这一步用手抓匀，因为可以感受到有些槐花是不是还比较湿润没有粘上面粉。
步骤5/6 点击查看大图
【蒸】蒸笼上铺一层蒸布，均匀撒上槐花，开大火。一般7-8分钟即可。
最后一步点击查看大图
【成品可食】蒸好后可以拌蒜汁和香油，也可以根据口味看是否再要加盐。我是全部省略了，直接开吃。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-09

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