易学易做的三杯鸡！微甜微辣！的做法

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易学易做的三杯鸡！微甜微辣！

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翻了一圈菜谱，也不知道到底什么样的三杯鸡才是正宗。我的三杯指的是:啤酒，酱油，油。正宗不正宗不管了，美味好吃就行。家里人很爱吃，同学也说鸡肉很嫩，味道很美味。所以我还是对这个菜谱有自信的。微甜微辣的口味适合所有人！参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡腿 5个

、

螺丝椒 3个

、

蒜 10瓣

、

姜 10片

、

酱油 2勺

、

料酒 2勺

、

食用油 3勺

、

啤酒 250ml（半罐）

、

冰糖 10小块

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡腿洗干净，把鸡腿上的肉切下来，骨头剁成两段。
步骤2/11 点击查看大图
姜切片，蒜切成两半。
步骤3/11 点击查看大图
凉水下锅，加三个姜片和两勺料酒，煮开，撇去浮沫。
步骤4/11 点击查看大图
焯水过程中，我习惯于先调制好酱汁。酱油，啤酒，冰糖混合在一起。
步骤5/11 点击查看大图
焯水后捞出，控干水分。
步骤6/11 点击查看大图
锅里热油，加入蒜和姜片，小火慢煎，煎到蒜表面起皱变黄。
步骤7/11 点击查看大图
加入鸡肉，翻炒均匀，这个要炒两分钟，使鸡肉表面变黄，起到定型的作用。
步骤8/11 点击查看大图
加入调好的酱汁。再加入一碗水。大火烧开，转中小火慢炖。
步骤9/11 点击查看大图
螺丝椒切块。
步骤10/11 点击查看大图
锅里水不多时，放入螺丝椒，翻炒。大火收汁。
最后一步点击查看大图
收汁后出锅！微甜微辣，鸡肉嫩嫩的，好吃！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1.蒜可以多一点，在用油炸蒜久一点，最后菜里面的蒜和肉一样好吃！ 2.鸡肉一定要定型后再加入酱汁翻炒。 3.螺丝椒后放，炒三四分钟就够了。 4.可以不放盐。如果口味重的可以适当加一点盐或者辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-09 · 天津市

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