艾草花环馒头
都说艾草好，现在正是艾草大量上市的季节，就来做个艾草花环馒头吧！ 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
24克
32克
190克
1088
千卡
这道菜0胆固醇,适合三高人群哦～
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步骤1/21
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艾草放入加了小苏打的开水中烫煮2-3分钟，捞出打成汁，过滤一下，就是现在要用的艾草汁
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步骤2/21
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艾草汁放凉后放入2克酵母粉、5克代糖静置几分钟
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步骤3/21
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放入150克面粉
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步骤4/21
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放入10克猪油
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步骤5/21
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揉成光滑面团
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步骤6/21
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另外一个容器中放入1克酵母粉、5克代糖
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步骤7/21
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加入清水和10克猪油
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步骤8/21
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放入100克面粉，搅拌成絮状
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步骤9/21
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揉成光滑面团，分别盖上盖子发酵一小时左右
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步骤10/21
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发酵至两倍大的两个面团
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步骤11/21
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这种状态
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步骤12/21
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取出揉搓排气（5分钟以上）
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步骤13/21
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两种颜色的面团放在一起，每个50克
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步骤14/21
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先压扁
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步骤15/21
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再擀成圆片，用模具在圆皮上压一下
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步骤16/21
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找个小圆盖在中间压一下
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步骤17/21
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取掉多余的面皮
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步骤18/21
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将多余的面皮揉成细长条，用水粘在馒头生胚上
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步骤19/21
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再用压花器压出小花，小花底部抹水，粘在馒头上（此一系列动作请尽快完成✅）
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步骤20/21
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放入蒸烤箱二发10分钟左右（不要太久，制作的过程已经发酵10分钟左右了），100度蒸12分钟
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最后一步
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可爱的艾草花环馒头做好了
不同品牌的面粉吸水性不同，请根据实际情况增减艾草汁和水的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-08
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