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#带着美食出去浪#艾草花环馒头(19/21)
艾草放入加了小苏打的开水中烫煮2-3分钟，捞出打成汁，过滤一下，就是现在要用的艾草汁
艾草汁放凉后放入2克酵母粉、5克代糖静置几分钟
放入150克面粉
放入10克猪油
揉成光滑面团
另外一个容器中放入1克酵母粉、5克代糖
加入清水和10克猪油
放入100克面粉，搅拌成絮状
揉成光滑面团，分别盖上盖子发酵一小时左右
发酵至两倍大的两个面团
这种状态
取出揉搓排气（5分钟以上）
两种颜色的面团放在一起，每个50克
先压扁
再擀成圆片，用模具在圆皮上压一下
找个小圆盖在中间压一下
取掉多余的面皮
将多余的面皮揉成细长条，用水粘在馒头生胚上
再用压花器压出小花，小花底部抹水，粘在馒头上（此一系列动作请尽快完成✅）
放入蒸烤箱二发10分钟左右（不要太久，制作的过程已经发酵10分钟左右了），100度蒸12分钟
可爱的艾草花环馒头做好了