鸡腿肉版宫保鸡丁
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本菜谱未放辣椒粉,干辣椒选放
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡腿肉
300克
、
黄瓜
1根
、
胡萝卜
1/2根
、
玉米粒
80克
、
花生米
50克
、
豆瓣酱
3勺
、
盐
1勺
、
白糖
4勺
、
生抽
2勺
、
香醋
3勺
、
鸡精
1勺
、
花椒
12粒
、
干辣椒
1/2个
、
香油
1/2勺
、
淀粉
适量
、
葱
适量
、
蒜瓣
3个
、
姜
2片
、
料酒
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸡腿肉切丁,料酒、盐腌制8小时以上。抓淀粉,封油后炸至8分熟。将所有配料切块。除豆瓣酱以外所有调味品及淀粉调好料汁
-
步骤2/4
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花生米炸香捞出、胡萝卜滑油断生捞出备用。花椒、干辣椒,葱姜蒜爆香。加入豆瓣酱
-
步骤3/4
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放入所有食材翻炒均匀,倒入料汁。炒匀淋香油出锅
-
最后一步
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跟大米饭绝配
小贴士
不吃辣的朋友可以不放干辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-07
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