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蛋黄肉松青团(艾草版)的做法

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蛋黄肉松青团(艾草版)

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家里小朋友爱吃，每年都做

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 350克

、

艾草叶若干

、

玉米油 60克

、

肉松 200克

、

咸鸭蛋黄 12个

、

沙拉酱 60克

、

粘米粉或淀粉 30克

、

清水适量

、

桂花豆沙一包

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
采摘的艾草叶加盐清水洗净
步骤2/14 点击查看大图
烧锅开水，水开后放艾草叶，再加20克食用小苏打，灼2分钟左右，捞出
步骤3/14 点击查看大图
放流水下多冲洗几次，去苦味，差不多水清澈后再洗遍就可以了
步骤4/14 点击查看大图
用手挤压，控干水份
步骤5/14 点击查看大图
放入料理机，加入适量水，水位最小的地方，打成泥沫。
步骤6/14 点击查看大图
这个状态就可以了
步骤7/14 点击查看大图
糯米粉加粘米粉混合，加入艾草汁，玉米油抓匀，偏干就加些温水。
步骤8/14 点击查看大图
这个状态就可以啦，盖上保鮮腊，防止脱水
步骤9/14 点击查看大图
咸蛋黄喷白酒，放烤箱170度10分钟，烤出油，看各自烤箱哦
步骤10/14 点击查看大图
肉松，甜味沙拉酱，压碎的蛋黄，揉匀成团
步骤11/14 点击查看大图
分成十二份，再包上豆沙。再包上艾草团。
步骤12/14 点击查看大图
蒸锅等水开后，放上蒸8分钟，期间要开开盖，可以不变形哦
步骤13/14 点击查看大图
这是熟的样子。
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开吃

小贴士

用量，都按实际需求。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-06

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