艾草青团
咬一口青团,尝一口春天的味道。
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步骤1/11
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把艾草洗干净,水开后,放入小苏打和艾草一起煮,煮到用手能把艾草捏烂,就可以捞出来泡冷水十几分钟。
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步骤2/11
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有料理机打成泥,太干就不好,稍微加适量水。
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步骤3/11
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把澄粉用开水烫一下,搓成团。(这里我忘记拍照了)然后把澄粉团和艾草汁,白糖,猪油糯米粉一起搓团
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步骤4/11
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搓团后,拿出一点搓成块,水开放下去煮熟。浮起来就可以了。
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步骤5/11
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趁热跟之前艾草团混合拆均匀。
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步骤6/11
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搓好的青团面就是这样的,偏软的,有一点沾手的话,撒一点干的糯米粉就可以了。
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步骤7/11
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把青团面分成自己想要的大小,包上自己喜欢的馅料,就可以了,我这次做花生芝麻的,还做了肉松和豆沙的。
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步骤8/11
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水开放下去蒸8分钟左右即可,不要蒸太久。
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步骤9/11
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蒸出来的颜色非常漂亮哦。
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步骤10/11
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这是肉松的
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最后一步
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花生芝麻的,都很好吃,豆沙的忘记拍照了。
艾草打成汁的时候不要加太多水,打成糊糊的状态就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-24
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