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巧克力黑森林软曲奇的做法

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巧克力黑森林软曲奇

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 30克

、

泡打粉 1/2小匙

、

速溶黑咖啡 1茶匙

、

巧克力 225克

、

黄油 30克

、

糖 100克

、

全蛋 2个

、

香草精 1茶匙

、

耐高温巧克力豆 125克

、

核桃仁 80克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料备齐，粉类混合备用
步骤2/11 点击查看大图
黄油和黑巧克力隔水融化
步骤3/11 点击查看大图
水温不要太高，边融化边搅拌。离火后放到温热备用
步骤4/11 点击查看大图
全蛋液打发2-3分钟后加入细砂糖继续打发，打到泡沫细腻，呈乳白色状态。
步骤5/11 点击查看大图
将巧克力酱，香草精倒入全蛋糊拌匀
步骤6/11 点击查看大图
倒入过筛的粉类用刮刀拌匀。
步骤7/11 点击查看大图
最后倒入耐高温巧克力豆和核桃碎拌匀
步骤8/11 点击查看大图
我用的不是70%的巧克力，所有饼干糊有点稀，可以放冰箱里冷冻一下，让饼干糊边凝固一点。
步骤9/11 点击查看大图
用冰激凌挖勺器挖出饼干糊，放在学厨9405烤盘上。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱中层180度，15分钟即可。
最后一步点击查看大图
出炉脱模放凉即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-31

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