清明果(棉曲草、鼠曲草、棉菜)
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每年的三四月份,田地里的棉曲草也叫鼠曲草也可以叫棉菜,漫山遍野的自由生长不能浪费大自然的馈赠,我们要把它带回家变成美味的食物,小的时候妈妈做给我们吃,现在妈妈年纪大了,轮到我做给她吃了
食材清单
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1小时以上
糯米粉
两饭碗
、
粳米粉
两饭碗
、
水
适量
、
小苏打
1小勺子
、
棉曲草
适量
、
新鲜笋
两只
、
酸菜
两颗
、
五花肉
适量
、
虾米
适量
、
香菇干
适量
、
葱姜蒜
适量
、
竹叶或者橘子叶
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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摘取新鲜的棉曲草,摘回家后要是有杂草之类可以先整理一下,顺便把有的老的部分摘掉扔了,摘的时候一定要注意田地要干净不能有打过农药之类的,要注意安全问题
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步骤2/7
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整理好的棉曲菜放到水里清洗,一定要多洗几次,哎,我都估计洗了十几次一直到干净为止。
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步骤3/7
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洗好的菜,冷水下锅,锅中放一小勺食用苏打粉,棉曲草放下去煮,一直煮到手轻轻掐一下棉曲草茎就断了就可以了,然后捞出来冷水过几次,冷水能让草颜色鲜绿,重点来了,煮过棉曲草的水留着等会直接和面团用
步骤4/7
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发布于 2022-03-28
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