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爆炒腰花的做法

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爆炒腰花

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我的小孩很喜欢吃这道菜，我也请教了几个亲戚，基本上掌握了做这道菜的要领。昨天小孩子回家了想吃这道菜，早早出门买好了新鲜的猪腰子，然后准备材料做起来，口感香辣嫩滑，鲜嫩爽口。

食材清单加入采购清单

猪腰 2个

、

剁辣椒 1勺

、

蒜 5瓣

、

姜丝少许

、

小葱少许

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备配料。小葱切长段，姜切丝，蒜瓣切片。
步骤2/3 点击查看大图
将腰子洗干净，切除掉中间的筋膜，切成条花状，放料酒生抽腌制20分钟，这样可以除腥入味。
最后一步点击查看大图
起锅烧油，将腰花滑入锅中翻炒，断生后捞出。锅中留油下入剁辣椒炒香，然后下姜丝，蒜片，盐，味精，生抽，最后加入腰花，翻炒均匀即可出锅即可。

小贴士

这道菜要多放些油，然后炒腰花的火候要掌握好，不能炒久了，炒久了腰花变老影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-27

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