酸辣脆爽的云南傣味舂鸡爪的做法

点击查看大图

酸辣脆爽的云南傣味舂鸡爪

浏览 38821 · 收藏 614

筋道十足的鸡爪，裹挟着饱满的酱汁在口中，表皮覆着柠檬的清香，嚼一口嘎吱脆，酸爽间还带着清晰的辣味，不停的刺激着口腔，清新中带着点酸辣，再加上花生的香脆，让人忍不住想说一声爽！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500g

、

葱花 5g

、

姜片 5g

、

料酒 15g

、

小米辣椒 15g

、

香菜 20g

、

蒜 20g

、

柠檬 1个

、

胡萝卜丝 10g

、

洋葱半个

、

百钻泰式柠檬风味汁 200g

、

百钻花生碎 20g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将鸡爪解冻，除去指甲并剪成小块，水中放入葱花、姜片、料酒，再放入鸡爪，大火煮开，十分钟后捞出。
步骤2/5 点击查看大图
用清水冲洗掉鸡爪上的浮沫后，用冰水浸泡30分钟；这样可以使鸡爪更有嚼劲~
步骤3/5 点击查看大图
在碗中倒入泰式风味柠檬酱汁，腌一下。
步骤4/5 点击查看大图
把香菜碎、蒜、小米辣椒、柠檬片放入钵中，碾碎，在鸡爪盆中放入胡萝卜丝、洋葱丝。
最后一步点击查看大图
再放入舂碎的配料，撒上一些花生碎，拌匀后微微捣碎后就可以吃啦~

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-26

换个做法

云南傣味舂鸡爪的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜萝卜丸子大闸蟹萝卜汤更多

云南傣味舂鸡爪的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许