桂花红豆面包
-
步骤1/10
点击查看大图
种面提前一天准备,如果当天制作需要醒发3小时以上。除黄油以外所有原材料一起搅拌。
-
步骤2/10
点击查看大图
搅拌至7成筋加入黄油。
-
步骤3/10
点击查看大图
继续搅拌至10成筋。面团温度控制在24°左右。
-
步骤4/10
点击查看大图
面团在室温24-26℃的发酵30分钟,发酵至原始体积的0.2-0.3倍大
-
步骤5/10
点击查看大图
醒发好的面团分割成60g/个,搓圆。室温22-25°,松弛30分钟
-
步骤6/10
点击查看大图
擀开面团包入红豆馅(文末有馅心配方)
-
步骤7/10
点击查看大图
用擀面杖按压一个洞。
-
步骤8/10
点击查看大图
表面刷蛋,撒上白芝麻,挤上蛋奶味的卡仕达酱。
-
步骤9/10
点击查看大图
用平炉烘烤,上火215°,下火195°,烘烤大约13分钟,出炉后刷上一层牛奶增加面包表面亮度。
-
最后一步
点击查看大图
红豆粒500g蒸熟的芋泥500g糖桂花65g100g淡奶油先取200g红豆粒搅碎,在将剩余原料一起搅拌均匀即可
喜欢吃甜的可以将红豆馅中的芋泥替换成豆沙,喜欢桂花味重一点的也可以调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-21
桂花红豆面包的相关分类
桂花红豆面包的相关推荐
-
黑全麦贝果
15958人看过 -
自制奶酪:减脂轻食超低卡的茅屋芝士
353044人看过 -
少女心厚松饼
301311人看过 -
凉拌苦瓜,清脆可口#轻食季怎么吃#
137259人看过 -
千层饼
276110人看过 -
红烧牛肋条
1050659人看过 -
减肥星人最爱低脂低胆固醇的全麦奇亚籽贝果
15220人看过 -
软fufu的牛奶玉米面包#春日露营 易享“佳”味 #
281472人看过 -
凉拌苦瓜
3311645人看过 -
烤箱千层饼
119703人看过 -
日式舒芙蕾厚松饼
8413745人看过 -
自制糖桂花
291876人看过