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桂花红豆面包(0/10)
种面提前一天准备，如果当天制作需要醒发3小时以上。除黄油以外所有原材料一起搅拌。
搅拌至7成筋加入黄油。
继续搅拌至10成筋。面团温度控制在24°左右。
面团在室温24-26℃的发酵30分钟，发酵至原始体积的0.2-0.3倍大
醒发好的面团分割成60g/个，搓圆。室温22-25°，松弛30分钟
擀开面团包入红豆馅（文末有馅心配方）
用擀面杖按压一个洞。
表面刷蛋，撒上白芝麻，挤上蛋奶味的卡仕达酱。
用平炉烘烤，上火215°，下火195°，烘烤大约13分钟，出炉后刷上一层牛奶增加面包表面亮度。
红豆粒500g 蒸熟的芋泥500g 糖桂花65g 100g淡奶油 先取200g红豆粒搅碎，在将剩余原料一起搅拌均匀即可